FŐZÉSI TECHNIKÁK
v60
Ideális azok számára, akik testes és tiszta kávézási élményt keresnek. A kávéágy 60 fokos kúpos szögével és papírszűrőjével elrabolta a szívünket.
dózis
18gr
víz mennyisége
300 g
vízhőm.
94c
főzési idő
2,30-3 perc
felszereléslista
Hario v60 csepegtető, mérleg, papírszűrő, daráló kanna, kiszolgáló, fakanál
1
18 g kávé kimérésével és közepes méretűre darálásával készítse el.
2
Helyezze a szűrőpapírt a berendezésbe, és öntsön egy kevés forró vizet, hogy a szűrő beleüljön a berendezésbe.
3
Ne felejtse el leönteni azt a vizet, amellyel mosogatja a felszerelést.
4
Adja hozzá az őrölt kávét a berendezéshez, és finoman rázza meg a berendezést, hogy egy lapos kávéágyat kapjon.
5
Állítsa alaphelyzetbe a mérleget és indítsa el a stoppert. Készen állsz a főzésre!
6
Gyorsan öntsön 50 g vizet az előfőzéshez, és fakanál segítségével keverje fel-le, jobbra-balra, hogy az összes kávé találkozzon a vízzel.
7
Folytassa az öntést 40 másodperccel. Lassan és ellenőrzött módon adjon hozzá vizet, amíg el nem éri a 150 g-ot a mérlegen. Ne adjunk hozzá egyszerre túl sok vizet, és törekedjünk arra, hogy a víz öntésekor sötét foltok legyenek. A cél itt egy homogén főzet elérése lesz.
8
Kezdje az utolsó öntést 1:30-kor, és adjon hozzá vizet, amíg el nem éri a 300 grammot.
9
Várja meg, amíg az összes víz kiürül, és a kávé már fogyasztható.